Eller marshmallows, om ni så önskar.

2½ msk gelatinpulver
2½ dl vatten
3 ,3/4 dl strösocker
2½ dl ljus sirap
1/4 tsk salt
2 msk vaniljsocker
ev karamellfärg
solrosolja till formen
ca 2 dl florsocker att rulla bitarna i

1. Blanda gelatinpulver med 1 1/4 dl av vattnet och låt det svälla och mjukna.
2. Ta under tiden fram en kastrull och häll i socker, sirap, salt och 1 1/4 dl vatten.
3. Låt allt smälta samman på svag värme, rör hela tiden. Koka därefter sockerlagen till 120 grader.
4. Häll den heta sockerlagen försiktigt över gelatinet. Ror ihop detta och vispa sedan med elvispen i ca. 10 minuter tills smeten är vit och riktigt kladdig. Tillsätt vaniljsockret mot slutet och ev. karamellfärg.
5. Klä en form med ungsfolie och pensla den med solrosolja. Häll sedan i smeten, bred ut med hjälp av en slickepott.. Du kan även behöva pensla slickepotten så inte smeten fastnar.
6. Låt stå över natten. Skär den sedan i lagom stora bitar och rulla bitarna i florsocker.

Postad i Bak & Recept